Étape 1:
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Pelez les échalotes et émincez-les finement.
Étape 2:
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir doucement. Salez, poivrez, puis ajoutez la crème épaisse, la moutarde et le jus de citron. Mélangez.
Étape 3 :
Placez les filets de poisson dans un plat allant au four, puis nappez-le de sauce. Enfournez pour 15 min.
Étape 4 :
Ajoutez la crème en fin de cuisson, saupoudrez de graines de moutarde et c’est prêt !
